Corso di Pasticceria
Corso di Pasticceria rivolto a coloro che non hanno esperienza nel settore e vogliono acquisire le conoscenze e competenze di base.
CFP Borgo Ragazzi Don Bosco, Via Prenestina 468, 00177 Roma RM
Corso non in Programma
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Coloro che non hanno esperienza nel settore e vogliono acquisire le conoscenze e competenze di base.
Prerequisiti
Nessuno
Descrizione del Corso
Atypica in collaborazione con il Cnos Fap Regione Lazio organizza un Corso Base di Pasticceria rivolto a coloro che non hanno esperienza nel settore e vogliono acquisire le conoscenze e competenze di base.
Programma del Corso
- Pasta Frolla
- Pasta Sfoglia
- Pasta Brisee
- Biscuit Joconde per rotolo
- Pan di Spagna
- Frangipane
- Mousse di Fragole
- Bavarese al cioccolato fondente
- Crema pasticcera alla vaniglia
- Salsa inglese
- Crema soffiata
- Salsa al cioccolato
- Salsa di frutta
- Salsa caramello
- Pasta Sablè
- Ovis mollis
- Biscotti aromatizzati al sale
- Rocce alla cannella
- Lingue di gatto
- Tartufi al cioccolato fondente
- Rielaborazione dolci da prodotti di recupero
- Si prevede ogni giorno a chiusura del laboratorio un'ora dedicata alla trattazione di problematiche o curiosità proposte dai singoli partecipanti a completamente delle esigenze di conoscenza e operatività di ogni discente.
Informazioni Aggiuntive
Lunedì 17 Luglio a Sabato 22 Luglio 2023.
Orario di attività previsto 8,30 - 19,00 con pausa pranzo.
L'attività formativa prevede esclusivamente laboratori pratici attraverso i quali vengono erogate le nozioni teoriche su ingredienti, processi e correttivi.
Sabato 22 Luglio si svolgerà il laboratorio di valutazione finale e la consegna delle certificazioni.
Informazioni: 329.052.66.10
Informazioni Attestato
Attestato di Frequenza. Obbligo di frequenza non inferiore all’80% delle ore complessive del percorso formativo.
